绍兴食为先飘香卤菜培训课程十分不错，学习内容包括飘香卤菜的比例配方和制作流程，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间，学会为止！下面整理的内容是食为先飘香卤菜培训课程内容介绍，供大家参考。
绍兴食为先飘香卤菜培训课程怎么样
绍兴食为先飘香卤菜培训课程十分不错，学习内容包括飘香卤菜的比例配方和制作流程，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间，学会为止！
学习时间
学员随到随学，学习时间可自由调配，学员学会为止。一般来说学习时间为2-5天左右，视个人学习能力而定。
学习内容
1、制作卤水的调料及香料认识；
2、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；
3、糖色的制作；
4、香料的使用及卤水的存放。
食为先飘香卤菜制作方法介绍
1、要准备配料、煲卤水。
2、卤水的调味。
3、处理、腌制各类原料。
4、制作糖色。
5、各类原料的卤制过程和卤制时间。
6、卤水、卤菜成品的存放方法、技巧。
7、将卤好的各类原料:切制、凉拌。
食为先小吃培训教学流程是什么
理论学习
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
店铺经营小技巧，创造财富。
示范讲解
专业老师手把手的示范，讲解技术。
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践
备原材料，老师旁边检查指导。
自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。