目前现卤现捞发展前景十分可观，一年大概能赚15万-25万之间。现卤现捞产品丰富可多选，口味丰富味道浓郁，全年均可以销售，是一个不错的小吃技术。学现卤现捞技术，小编推荐食为先小吃培训学校，学员口碑评价不错，欢迎大家实地考察。
现卤现捞一年大概能赚多少钱
目前现卤现捞发展前景十分可观，一年大概能赚15万-25万之间。对于创业者来说也是不错的创业项目。
比如：开个35平米卤味店一年纯利润：
每天客流人数100人;
客单价金额32元;
月销售额9.6万元;
卤味店利润率60%;
月固定支出3.9万元;
月纯利润1.76万元;
卤味店一年纯利润能赚21万左右，投资10个月即可回本。
以上内容仅供参考。具体营收要根据铺面周边人口特征，人流情况，促销推广等影响。
目前现卤现捞前景怎么样
目前现卤现捞发展前景十分可观，现卤现捞产品丰富可多选，口味丰富味道浓郁，全年均可以销售，是一个不错的小吃技术。
采用新鲜食材吸引人
现卤现捞的食材是非常新鲜的，即使是卤菜的卤水也是当天进行调制的，在出锅时，菜品全部按照荤素进行摆放，浓郁的味道，可以给消费者提供一场美食的盛宴。
产品丰富可多选
现卤现捞的产品就非常多样，除了荤素搭配的食材，还有海鲜类的，品种可以多大几十种之多，消费者可以根据自己的喜好进行选择，适应群体性更强。
口味丰富味道浓郁
现卤现捞的消费者可以全程参与制作的过程，看得见的食材新鲜、安全、健康，同时凭借着卤菜不过夜的特点，符合了现代消费者对于健康美食的追求。
全年均可以销售
现捞卤菜是没有淡季的，因为是可以随着季节的变化而改变冷热菜制作方法，回家后再次加热口感依然美味，因此全年均可销售。
食为先现卤现捞课程培训内容
1、现捞食材的的选择及加工腌制处理，特殊食材的处理技巧
2、现捞各种香料的采购、鉴别及保存，鉴别各种香料质量及档次好坏
3、现卤现捞卤水料包的配制过程，提供现捞技术配方
4、现捞卤水的制作，包括高汤的熬制技术。大厨手把手教学
5、各种菜品的实操卤制，包括特殊食材的卤制过程。大厨手把手教学
6、卤菜味道的品鉴与调优。学员间互相品鉴作品，大厨指导调优，反复练习。