广式烧鸭正宗做法 食为先广式烤鸭技术培训班课程内容

任雪莉 2023-04-14 10:38:39 所属机构:食为先小吃餐饮培训学校-全国连锁品牌

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    广式烧鸭正宗做法 食为先广式烤鸭技术培训班课程内容

    食为先广式烤鸭技术培训班课程内容

    1、广东烧鸭培训的系统讲述;

    2、广东烧鸭原料的选购;

    3、广东烧鸭食材的预加工;

    4、广东烧鸭加工的基本标准;

    5、广东烧鸭加工的工艺步骤;

    6、广东烧鸭经营定价原则;

    7、培训调味品及原料的货源渠道;

    8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

    培训内容

    鸭子的选材、小料的制作、脆皮烧鸭的制作

    课程亮点

    收入高、投入少、市场广、易上手、好创业。

    培训目标

    掌握广东烧鸭项目核心技术与店铺经营,可以从事相关工作或开店创业。

    广式烧鸭正宗做法

    调料的制作,烧烤汁+老抽+生抽+白糖+黑椒粉+五香粉、盐,搅拌均匀。

    把清洗干净的鸭子倒上调好的烧烤汁,进行反复揉搓,直至料汁侵入鸭子中。

    用保鲜纸封上盆口,腌渍2天,更入味。

    去吃鸭子,放在网架上,放置一个晚上让其自然风干表面。

    蜂蜜3汤匙+1汤匙白醋调匀,涂抹鸭子全身

    最后将鸭子放入烤箱,烤2小时,中途适时取出再涂抹蜂蜜水。

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