夏季到了，天气炎热，凉皮凉面制作简单，味道美，成为大家餐桌上的常客。那么，哪里可以学做手工凉皮？凉皮的制作方法是什么？下面整理的内容是食为先手工凉皮制作课程介绍，供大家参考，感兴趣的一起来看看吧。
食为先手工凉皮制作课程
凉皮的种类比较多，因此做法也各不相同。包括：麻酱凉皮、汉中面皮、面筋凉皮等。
食为先手工凉皮项目，现场实操练习，师傅认真指导，真正帮助学员掌握手工凉皮的配比与制作等技术。
主料：面粉
工艺：蒸
辅料：清水、黄瓜、芝麻酱、醋、大蒜、辣椒油、食用碱
手工凉皮的做法
首先将面粉过筛揉成面团，放在盆里静等一个小时。洗面，对面团进行揉搓，洗好后继续揉搓，当揉出淀粉之后，剩下的就是面筋。
其次是将洗好的面浆水盖上保鲜膜放入冰箱沉淀7个小时，拿出后，用勺子将浮在上面的清水舀出，拿出平底盘子，在上面滴几滴油，防止面皮粘连。
然后是将面皮切成条。之前的面筋和入酵母，上锅蒸30分钟，拿出后切成块。
最后加入辣椒油，醋，麻酱，蒜泥，黄瓜丝和面筋搅拌均匀即可食用。
注意事项：面粉采用精细面粉，发面控制温度。
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| 项目类型 |
培训内容 |
| 经典小吃 |
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