据了解，粥在营养学上有重要的地位，首先粥适合不同年龄段的人食用，一碗粥、一碟小菜，简单又有营养，是很多人的早餐。那么，营养粥的做法是什么呢？怎么做才能锁住营养呢？下面整理的是食为先特色营养粥培训班教程，供大家参考，希望帮助到您！
食为先特色营养粥培训班教程
学习目标
掌握营养粥制作项目核心技术
培训方式
现场实操，教技术配方
粥的制作方法
粥的制作，一般有煮和焖两种方法，先煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟。
为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠，要不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，不但色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
食为先粥类项目教学品种
八宝粥系列
养生八宝粥、糯米花生粥、黑芝麻核桃粥。绿豆怡然粥
营养燕麦粥
燕麦粥、紫薯燕麦粥、红豆紫米粥、吉祥三宝粥、养颜四红粥
小米南瓜粥
小米南瓜粥
经典白粥
美龄粥、香菇青菜粥、五彩虾仁粥、山药鸡丝粥、玉米地瓜粥、田园蔬菜粥等。
一般2-3天即可学成，学习时间不限，学会为止！