台州现卤现捞技术培训机构比较多，各有各的教学优势特色。从学员口碑评价来看，食为先小吃餐饮培训机构排名靠前，拥有一流的教学团队，完善的教学设施，手把手教学，助力学员实现自己的梦想。下面整理的内容是食为先现卤现捞培训班课程介绍，供大家参考，一起来看看吧。
食为先现卤现捞培训班课程
学习内容
1、制作卤水的调料及香料认识；
2、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；
3、糖色的制作；
4、香料的使用及卤水的存放。
学习方式
按照飘香卤菜标准的比例配方和制作流程，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
食为先现卤现捞产品包括
荤菜
卤鸡爪子、卤鸡尖、卤鸡翅、卤鸡腿(手枪腿)、卤鸭脖子、卤鸭锁骨、卤鸭爪子、卤鸭肠、卤鸭翅、卤鸭头、卤鸭胗、卤鸭心、卤鸭腿、卤猪耳朵、卤猪尾巴、卤猪蹄、卤牛蹄等。
素菜
卤鸟蛋、卤海带结、卤五香香千、卤千张、卤豆腐干、卤豆腐串、卤毛豆、卤花生、卤莲藕、小竹笋、卤素捆鸡、卤十豆等。
网红炸卤
香酥炸鸭脚、炸鸭翅、椒盐鸭下巴、上上签鸭脖、香辣鸭锁骨、秘制鸭腿、蒜香炸鸡翅等。
卤味快餐
卤鸡腿饭、卤肉饭、卤全翅饭、自选卤味饭；卤味粉：卤鸡腿粉、卤鸭肾粉、卤翅粉、自选卤味粉。
一元一串
教学品种丰富，包括鸡、鸭、猪、牛、素菜（莲藕、海带、豆腐等）。
其他
卤甲鱼、卤龙虾、卤味烧烤、麻椒鸡、卤猪头排。
食为先现卤现捞培训优势
操作简单
厨房只需要做三步：解冻、食材处理、卤泡，操作简单不要大厨
产品可一锅卤制
不串味无腥味，卤水味道稳定后添加方法简单易掌控
消费需求
无季节性所以经营有旺季无淡季，全年盈利
教学品种丰富
教学品种丰富，包括鸡、鸭、猪、牛、莲藕、海带、豆腐等。